Historia chłodnictwa ma swoje początki w połowie XIX wieku, kiedy to zostało wyprodukowane pierwsze urządzenie chłodzące. Jednak jak wiadomo zalety zimnego arktycznego strumienia znane już były z dawien dawna. To nasi przodkowie do schładzania produktów używali śniegu, lodu. Ponadto to oni zapoczątkowali erę mroźni i chłodni. Czy pomiędzy tymi pomieszczeniami występuje jakaś różnica?
Oczywiście, że tak. Jak wynika i z nazw zadaniem mroźni jest mrożenie towaru, a chłodni- chłodzenie. Ponadto temperatura w mroźni jest znacznie niższa, aniżeli w chłodni. Tam temperatura sięga nawet minus 40 stopni Celsjusza. Różnica wynika również z rodzaju asortymentu, jaki może być tam przechowywany. Albowiem w chłodni umieszcza się produkty, które są podatne na każdą zmianę temperatury i łatwo się psują.
Do mroźni natomiast trafiają już produkty wcześniej zamrożone. Ponadto chłodnia to pojęcie bardziej uniwersalne. Pod jej pojęciem rozumie się nie tylko budynek, pomieszczenie, ale również mebel. Chłodnia może być zarówno stacjonarna jak i przenośna. Niezależnie jednak czy nasz produkt przechowywany jest w chłodni czy też mroźni należy pamiętać o kilku parametrach w jakie powinny być zaopatrzone sprężarki chłodnicze.Mroźni,parametry.
A dokładniej ujmując o o odpowiedniej temperaturze, wilgotności i składnikach atmosfery przestrzennej. Albowiem to właśnie od nich zależy czy nasz produkt zachowa swoje właściwości estetyczne i odżywcze. Jak więc widać mroźnie i komory różnią się między sobą niektórymi czynnikami, ale ich parametry są takie same.